看过七彩的牛轧糖，品过酥软的雪花酥，奇妙的棉花糖与饼干碰撞出激烈的火花。为拓宽辖区居民就业渠道，持续增长就业技能，成都市双流区黄甲街道一里坡社区联合成都市青羊区心连心关爱服务中心，于2024年3月6日下午开展公益市民课堂“巧手慧心·巾帼课堂”居民烘焙技能提升培训系列课堂之牛轧饼干制作。

为了持续推进市民课堂的开展，培养居民更多就业技能，本次课程内容为牛轧饼干制作学习。同样本次互动有20余人参与活动。本节课堂我们依然邀请司甜作为我们的烘焙培训指导老师。活动现场，司甜为学员们准备好各种制作工具，等待大家的到来。本节内容依然是理论与实际相结合的方式教授制作方法。理论部分，司甜强调牛轧饼干最主要的是中间牛轧部分，从原料、配比、流程、技术等方面做了详细介绍，并且向在场人员作步骤示范。首先是棉花糖与黄油的融化，其次加入奶粉及自己喜欢的干果等配料，趁热将牛轧放在事先准备好的饼干之间，按压等待冷却。活动现场奶粉香气扑鼻，一个个小小的牛轧饼干呈现在桌上。

理论知识学习结束后，来到课堂学员的实操环节。在操作过程中，司甜师傅细心指导，从火候、棉花融化状态等一一指导，将过程更加详细的讲解给居民，让他们在实践中出真知，在实践中学技能。培训很快接近尾声，大家的牛轧饼干也都制作完成，呈现了出来。大家都表示，这样的技能培训课堂非常有意义。

本次公益课堂，不仅加强了邻里之间的情感交流，拉近了邻里之间的距离，而且在为居民提供良好的技能学习平台的同时也丰富了居民的业余生活，提升了居民自身素质。