经历了一个月严峻的疫情之后，我们的社区烘焙课终于又开课啦。9月26日下午，民安社区社工室联合成都爱创造社会工作服为中心在社区的益工坊开展了2022年“DIY巧手烘焙”自组织培育的第三期课程，本期课程的主要内容就是制作‘水果班戟和毛巾卷’，共有25名居民报名参加。

在严格做好疫情防控的情况下有序开展活动，要求学员们扫码测量体温并出示48小时核酸检测报告才能进入教室，活动期间全程佩戴好口罩。下午两点正式开始上课，烘焙老师首先给学员们讲解了制作方法和步骤，然后组织学员三个人一组到前面观察学习具体的操作，从打奶油、调蛋液烙蛋皮、包水果丁等，大家一边学习一边记录，方便一会儿自己动手制作。

实践是检验理论的**标准，接下来就是大家的动手时间了。根据老师的讲解和刚刚的笔记，从打发奶油到制成成品，每一步都有序地进行，争取做到老师展示的那样标准。一个个包成小方块的班戟很快就做好了，淡黄色的蛋皮，包裹着白白的奶油和新鲜的火龙果，整个教室都飘着淡淡的奶香味，有的学员已经迫不及待地要品尝自己的劳动成果了。

欢乐的时光总是短暂，两个小时的课堂很快就接近尾声了，每个人都做好了一个水果班戟和一个毛巾卷，高兴地拿回家说一定要跟家人分享，有的学员还说学会了这么多甜品的制作，以后都不用去店里买了，自己在家就可以做了。社区每一次的烘焙课都能让大家学到实用的技能，每个人脸上的笑容也都是**的回应。