平安社区·共筑防线——安全护航行动项目第六期专项培训学习：食品安全——“食”刻守护，共享“味”来

2026年5月27日上午，“平安社区·共筑防线——安全护航行动项目”第六期专项培训学习：食品安全——“食”刻守护，共享“味”来活动在社区2楼会议室进行。

本次活动由成华区猛追湾街道建华社区、建华社区新时代文明实践站主办，金牛区童心社会工作服务中心承办，建华社区安全护航志愿队协办，成华区中医医院支持。共计20人参与。

培训中，来自中医医院的寇老师、周老师结合日常生活习惯，通俗易懂地讲解了各类食品安全基础知识。很多人谈“添加剂”就色变，老师表示，合法合规、规范使用的食品添加剂是现代食品工业的重要支撑，能够有效改善食品风味、延长食品保质期、保障食品品质。国家对食品添加剂的使用种类、用量、适用范围均有严格的标准和监管规范，只要在国家标准范围内规范使用，不会对人体健康造成危害。同时，讲师也告诉大家要会看配料表，树立科学、理性的食品添加剂认知观。

针对日常生活中普遍存在的吃剩饭剩菜的饮食习惯，老师打破大众“剩菜加热即可放心食用”的认知，告诉大家饭菜在存放过程中，会接触空气中的细菌、霉菌等微生物，尤其是常温放置的剩饭剩菜，细菌会快速大量繁殖。即使经过高温加热，也只能杀灭部分细菌，无法彻底消除细菌代谢产生的毒素。长期食用剩饭剩菜，不仅容易引发腹痛、腹泻、呕吐等肠胃疾病，其中滋生的有害物质长期摄入，还会加重人体代谢负担，危害身体健康。此外，绿叶蔬菜、豆制品、肉类等不同品类剩菜的变质速度、危害程度各不相同，讲师也针对性讲解了各类剩菜的存放禁忌与处理原则，倡导大家养成按需备餐、杜绝剩饭剩菜、吃新鲜食材的健康饮食习惯。

外卖已经成为了人们的一种生活常态，老师还为大家分享了如何购买安全的外卖食品，同时还围绕食材选购辨别、食品储存方法、食品安全突发问题处置等实用内容展讲解，梳理了日常饮食中容易忽视的安全隐患，让食品安全知识真正走进生活、助力健康。

居民们认真聆听、互动交流，纷纷表示对食品添加剂、剩饭剩菜危害等知识点有了全新、科学的理解，收获满满。

食品安全是民生之本、健康之基，关乎每一位群众的身体健康和生命安全，更是守护美好生活的重要防线。建华社区将持续引导居民树立科学、健康、安全的饮食理念，“食”刻守护饮食安全，携手共建安全、健康、美好的饮食环境，共享健康“味”来。